【ラーメン】創龍@有楽町(新店)【食べ歩き】
「創龍って知ってる？」
「知らないっす」
「なんだ…知ってるかと思ってた」
「行きましょう(半ギレ」
職場の先輩に軽くあおられたので上司と合わせ三人でこちらの店に。今日のランチね。
なんと野方ホープの母体会社の別ブランドらしい。
これは期待も高まる。
店内はかなりモダンでおしゃれ。
アメリカ西海岸のコーヒーショップみたい。ブルーボトルみたいな。
卓上には辛もやしとお新香？があった。にんにくはなし。
メニューは醤油ラーメンを推しているようだが、他のもおいしそうだった。トマトラーメンや温野菜ラーメンなど。
で、頼んだのはこれ↓
濃味ラーメン(名前失念) 930円
野方ホープだから背アブラにしちゃいましたー
これはしかたない
スープは魚介出しも感じる東京とんこつ。熱々で間違いやつやね。アブラも甘い。
麺は多加水気味の中太麺。これはおいしい。よく絡む。
チャーシューは三枚はいってていい感じ。
ネギやモヤシもしゃきしゃきしてうまい。
マー油と豆板醤？もデフォルトで入っており、変化が楽しめる。
満足のうちに完食。
ここら辺では東京とんこつ食べられないのでうれしい。ただ、高めだね。ちょっとつらい。
先輩たちは醤油ラーメン食べてたけどなかなかうまかった。深い醤油の味がする。また来るかな？
仕事やっと終わった。これで帰る。
【ラーメン】にぼ乃詩@川越(ちょっと濃いめな煮干しそば+玉ねぎ増し+和え玉ハード)【食べ歩き】
この前の日曜日にいった。
十一時半開店とは知らなかったので、まさかの出待ち。時間になって店長がお出迎え。恥ずかしい。
頼んだのは表題のもの↓
これがまたうんめえ。
スープにポルチーニ使ってるらしい。俺には分からんが、閻魔とは違うし、味に重層感があるのは感じられる。食べやすく、うまい。最高の一杯。
チャーシューはお客さんの要望で国産に変えたらしい。しっとりほろほろでめちゃうま。原価率やばいらしい。以前のものも好きだった。
お客さんの意見は大事だけど、取り入れすぎず、店長さんのやり方でやってほしいとは思った。お客さんも、店長はあなたよりラーメン作るの上手いんだから、黙って食えとも思う。
※これは私個人の意見で、店長さんが言ったわけじゃないので。あしからず。
和え玉ハードは相変わらずうまし。すするがやってた乱切り麺verは悔しいけどよくマッチしてる。
Youtuberすするとテレビの紹介があった次の日は行列が半端なかったらしいが、また今は落ち着いているとのこと。またいかねば。
【ラーメン】めん徳二代目 つじ田@飯田橋【食べ歩き】
今日は午後出社なのでプチラーメン遠征。といっても通勤途中だが。
実は当初、「つじ田 奥の院」という煮干しラーメンの店に行こうとおもっていたんだが、飯田橋周辺はつじ田グループが多すぎて迷った。
今回は「奥の院」と間違えて入店した笑
５分くらいで着丼↓
濃厚豚崩しラーメン 1060円
さすがつじ田というべき盛りの綺麗さ。ただ、すだちはつけ麺専用なのね。乗ってなくて残念。
スープはマイルドな魚豚。昨今珍しくなくなったが、うまいもんはうまい。それに安っぽい味がしない。色んな出汁が効いていて、深みがある。同系統のやつと食べ比べたらすぐ分かる。
とっぴんもレベルが高い。
チャーシューは微かに酒？の風味を感じる。しっとり厚切りジューシー。
崩し豚はほろほろで麺に絡み付く。六厘車とかにもあるよね豚解し。もっとメジャーになってほしい。
メンマは色の濃いやつ。この色をしているメンマは大体うまく、また出している店もうまい。
麺は中細ストレートでちょうどいい歯応え。
あっという間に完食。うましうまし。
なんか東南アジア系のスタッフさんがいて頑張ってた。ぜひ母国でうまいラーメンを広めてほしい。そしたら食べに行くわ。
あー夜の仕事めんどくさいな。終わるのは２１時回りそうだし。だるるん。
【ラーメン】万世排骨麺@有楽町【食べ歩き】
今日は仕事少な目の日。
勤怠表をつけながら、CCNAの勉強をしている。
ランチに迷うが、ここのデフォルトラーメンを食べてなかったと思い再訪問。
2,3分で着丼したので「配膳ミスか？」と思ったけど合ってた。はっやーい。
ボリューム排骨麺 950円(排骨1,5倍)
排骨というのは中国のトンカツのことね。ちょっとちがうけど。味付けが香辛料っぽい感じ。
スープはかなりあっさり。飲みやすい。あとから排骨の油がとけだしてこってりに。
麺は中太ストレート。すすりやすい。
メンマはシニョコリで好み。
排骨はボリュームがあり美味。衣がスープを吸ってうまい。
スープも衣を吸ってうまい。
この相乗効果が排骨麺の醍醐味。他にはないハーモニー。
すぐに食べ終わった。
ビジネス街らしく、スピーディーで待たない。サラリーマンも多かった。値段は有楽町準拠やね。
早く帰って閃の軌跡やりてえな。
【ラーメン】ラーメン荘夢を語れ@白山【食べ歩き】
土曜出勤で早く終わったので、前から行きたかったこちらに。
富士丸の流れ組む実力、いかほどだろうか。
わりとすぐに着丼↓
ラーメン+生卵(850円)
ニンニク少なめアブラ
かなりブラウンな醤二郎。
表層のアブラがすごい。そして撮れてないけど後から別皿でも来た。やばい。
スープは醤油が強く甘味を感じる。生姜のようなエッジも効いてる。
麺はゴワゴワしたもの。すすりがいがある。
チャーシューは薄めながらも味付けがしっかりされててうまい。
野菜はクッタクタ。うまし。
先日の飯田橋大勝軒の二郎インスパで感じた不完全燃焼を払拭できた。
後から家族連れが来て、小学生低学年の女の子にがっつり一人前出してて笑った。エリートすぎる。
【ラーメン】飯田橋大勝軒@飯田橋【食べ歩き】
今日は会社で38度近い熱を出してしまったので早退。他にも休んでいる人がいるので、たぶん流行り熱。皆さんも気を付けよう。
この前行った店。
飯田橋ってけっこう激戦区で色んな店がある。そして大勝軒が入っている並びには中華そば青葉や餃子の名店おけいがあるというヤバい一画。
おけいも気になったが、この時は二郎系の気分だったのでこちらに。豚そば小+生卵(750円)コールはニンニク少なめ野菜
これホントに小か？という盛り。豚が厚すぎる。また、ニンニクは忘れ去られている。
スープはアツアツで出汁が効いているが、醤油感薄め。新所沢駅にある匠神っていう二郎系に似てる。インスパイアの域を出ない感じ。もちろん悪くないのだが。
野菜はキャベツやニンジンの比率がそこそこのもの。彩り鮮やか。シャキシャキ。
アブラは柔らかくデフォルトでも中々の量。甘味を感じる。
麺は流石大勝軒といったところで、平打ち極太麺。風味豊かで芳しい。かなりおいしい。
チャーシューは極厚の端豚だがホロホロと柔らかい。肉好きなら増してもいいだろう。
完食して退店。スープが物足りなかったが、概ね満足できた。次はおけいに行こう。
